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航空餐食要搭上“智慧快车”

2021-10-08 03:30      点击次数:

香港最真正最准资料 !自今年8月全新改版以来,旅客使用南航APP就可以在线预订两舱餐食、特殊餐食和部分航线航班的经济舱餐食了。四川冒菜、粤式炖猪腩等餐食丰富多样,旅客在出发前就可以根据自己的喜好来点菜,航空餐食服务更加智慧化了。 伴随着民航的快

  香港最真正最准资料!自今年8月全新改版以来,旅客使用南航APP就可以在线预订两舱餐食、特殊餐食和部分航线航班的经济舱餐食了。四川冒菜、粤式炖猪腩等餐食丰富多样,旅客在出发前就可以根据自己的喜好来“点菜”,航空餐食服务更加智慧化了。

  伴随着民航的快速发展,航空餐食的品质和服务也发生了巨大的变化。数据显示,2017年,我国航空食品的总体配餐量达到了5.25亿份,超过130家航食企业及配餐企业提供航空餐食服务。更加可口的味道和更加便捷的服务,航空餐食的升级不仅给旅客带来难忘的用餐感受,还可以拉近航空公司与旅客的心理距离,使旅客对民航更信赖。在探索升级的过程中,要让旅客觉得航空餐食更加“对味”“方便”,关键在于搭上智慧民航建设的“快车”。

  智慧化的餐食供应方式能够更加便利地满足旅客需求。购买机票后,旅客通过手机APP提前点餐,就可以在万米高空中享用合胃口的餐食。而且目前这种点餐服务不仅覆盖两舱餐食和儿童餐、素食餐等特殊餐食,还涵盖了部分航线航班的经济舱。一名旅客在飞机上享用可口的餐食和享受到周到的服务后,在社交平台上用“天上胖三斤”来调侃自己。这正是期待得到满足后,旅客获得感增强的生动写照。而对航空公司来说,旅客提前点餐也给了服务方更加充裕的准备时间和可控的服务品质。

  这种餐食智慧化升级的潜力还在于,旅客可以预订非固定的机供餐食,让个性化需求得到满足。每天乘坐飞机的旅客,其消费能力和口味偏好等千差万别。高铁动车组推出的互联网订餐服务之所以广受旅客欢迎,也是因为将手机订餐中丰富的选择与旅客“无缝接驳”,让旅客在旅途中也能“吃”得称心。航空餐食服务的升级也要尝试突破界限,分类供应,为旅客提供尽可能丰富的选择。例如,旅客在飞机上可以升舱,餐食是否也可以通过预订来升级?经济舱旅客是否可以预订公务舱或头等舱的餐食,让餐食也能够灵活调整,以满足旅客不同的需求?

  在2018年民航工作重要任务中,“推出航线特色餐饮服务”被明确为增强旅客获得感的重要抓手。航空餐食服务升级的智慧化,能够帮助民航单位了解不同航线、不同旅客群体的口味偏好。在飞行结束后,旅客可以在手机APP上提出自己的意见和建议。通过分析、研究这些航后点评,航空公司可以进一步了解旅客的口味,从而有针对性地研发对旅客来说更“对味”的餐食。

  如今,不少航空配餐企业也在大力推动智慧化建设。西安国际空港食品公司将2018年确定为“智慧航食年”,希望通过提升信息化水平来升级配餐服务。搭上智慧民航的“快车”,航空餐食的升级不仅不会增加成本,还能形成旅客、航企、配餐企业多赢的格局。

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